Ingredienti per 4 persone
3 uova, 130 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 1 limone, 180 gr. di farina, 5 fichi secchi, 8 albicocche secche, 50 gr. di uva passa, 30 gr. di mandorle, 30 gr. di pinoli, 30 gr. di gherigli di noci, mezza bustina di lievito per dolci, 50 gr. di zucchero a velo.
Istruzioni per la preparazione
Tagliate le albicocche e i fichi a pezzetti. Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso. Accendete il forno a 170°.
Tritate le noci e le mandorle e grattugiate la scorza del limone. Rompete le uova in una ciotola e unite lo zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito. Mescolate con una frusta fino a ottenere una crema e versateci tutta la frutta secca. Mescolate e mettetela in uno stampo del diametro di 20 cm, imburrato e infarinato. Cuocete nel forno per un’ora.
SFORNATE il dolce e fatelo raffreddare. Sciogliete lo zucchero a velo con pochissima acqua in modo da ottenere una pastella fluida e versatela sul dolce.
